AOAC 시험법: 식품 분석 정확도를 높이는 길 소비자의 건강과 직결되는 식품 안전의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 이러한 식품 안전을 과학적으로 뒷받침하는 것이 바로 식품 분석이며, 그 중심에는 AOAC 시험법이 있습니다. AOAC 시험법은 엄격한 검증 절차를 거쳐 개발된 분석 방법으로, 식품 분석의 표준을 제시하고 있습니다. 본 글은...